Au G'Retz des Saisons - Menu des fêtes de fin d'année - A emporter 2025

MENU Entrée L'œuf fermier de chez Cindy Papin en vol-au-vent, châtaignes, courges et citron noir séché d’Iran --- Plats Le foie gras de canard au poivre de Mocajuba, fleur de sel de Mélanie Daspremont, praliné aux noix et croustillant de galette bretonne, condiment au balsamique vieilli ET  La truite en gravlax, aneth, agrumes et sel fumé, feuille de pois chiche soufflée au sésame noir, condiment Yuzu Gin Fizz ET Le filet de canette du père Léon (Vendée) en cuisson douce, gaufre de pomme de terre aux truffes et persil frais, tartelette sarrasin topinambours et café, champignon brun laqué et jus terre et mer ET Le petit pont caillaud de Jérôme Forest, chutney aux dattes Medjoul et cannelle de Madagascar. --- Dessert La bûchette au Manjari grand cru, croustillant praliné noisette, craquant chocolat, gel poire et poivre des gorilles.    

Source : DATAtourisme - I_OT Pornic