Découvrez L'Atelier - Menu de la Saint-Sylvestre 2025 à La Bernerie-en-Retz — 31/12/2025 à 19:30 → 31/12/2025 à 20:30.
À propos
MENU (en 5 temps) Amuse-bouches Royale de Saint-Jacques Poêlées de trompette de la mort finement hachées. Écume au foin et champignon brun -- Entrées Foie gras mi-cuit Chutney saveur mangue et gingembre. Espuma à la mangue et citron. Crumble au cacao amer intense. -- Plats Filet de sole Croûte aux herbes et amande. Crémeux de chou-fleur façon Dubarry. Brocoletti glacé. Sabayon citronnée et œuf de poisson. -- Carré de porc élevé sur paille basse température Pressé de pomme de terre au Beaufort. Palais de navet confit au miel et thym. Jus truffé. -- Fromage Fromage frais retravaillée le "Petit Faroulais" La cerise amarena. Gel au sirop amarena. Siphon saveur Amaretto. -- Desserts Ganache chocolat Valrhona Déclinaison de clémentine, suprême brulée à la flamme. Gel de clémentine, gingembre et miel. Arlette croustillante.
Source : DATAtourisme - I_OT Pornic
Source : DATAtourisme - I_OT Pornic
Infos pratiques
- Lieu : Rue de la Noue Fleurie
- Ville : La Bernerie-en-Retz
- Dates : 31/12/2025 à 19:30 → 31/12/2025 à 20:30
- Site web : http://www.lagressiere.com/
- Contact : [email protected]
- Accès : Voir sur la carte
Ne manquez pas L'Atelier - Menu de la Saint-Sylvestre 2025, un événement exceptionnel à La Bernerie-en-Retz le 31 décembre 2025. Un moment unique à partager en famille ou entre amis.
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