La JEP Jeunes est organisée par la Délégation Vieilles Maisons Françaises de Loire-Atlantique pour les élèves des établissements d'enseignement de ce Département, sur inscription d'un enseignant référent. Les élèves sont pris en autocar à leur établissement, puis accueillis par le propriétaire qui explique l'architecture et l'histoire du lieu. L'enseignant prend ensuite le relais pour mettre en oeuvre une action pédagogique, qui fait le lien entre les cours théoriques et le lieu visité. Après une petite collation, les élèves retournent à leur établissement en autocar.
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