Visite Guidée - Le Saumonier

Le Saumonier Dinard vous ouvre les portes de son atelier artisanal, crée en 2013 et spécialisé dans le fumage traditionnel des poissons. Guidés par un Maître Artisan Saurisseur fort de plus de 30 ans d'expérience, vous découvrirez un métier rare ainsi que toutes les étapes nécessaires à l'élaboration d'un saumon fumé d'exception: sélection du poisson, salage manuel au sel sec, fumage lent au bois naturel, affinage et tranchage à la main. Cette visite vous permettra de comprendre ce qui distingue un véritable produit artisanal d'une fabrication industrielle. Vous découvrirez également d'autres spécialités originales élaborées dans l'atelier: maquereau, haddock, truite, poissons locaux fumés et terrines. Une immersion conviviale et instructive au coeur d'un savoir-faire vivant, fondé sur la patience, la précision et la recherche du goût. Une visite incontournable pour les curieux, les gourmands et tous ceux qui souhaitent découvrir les coulisses d'une entreprise artisanale bretonne. Venez découvrir le vrai goût du saumon fumé ! Durée: 1h Billet nominatif, Billet non modifiable et non remboursable. Réservation en ligne uniquement.

Source : DATAtourisme - Dinard Côte D'Émeraude Tourisme