Le thé, le café ou le chocolat tout d’abord loués par leur vertus médicinales, consommés par les élites en Europe où l’on apprend progressivement à les préparer et à les accommoder, donnant naissance à un nouveau repas : le petit-déjeuner. Reposant sur des denrées tropicales issues de 3 continents, ce premier moment de la journée s’inscrit comme un marqueur de la domination de l’Europe sur le monde.
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