Bistrot 1936

• Ambiance chaleureuse et élégante au Bistrot 1936 qui vous reçoit dans un esprit années 1930 remis au goût du jour. Faites une halte gourmande et conviviale entre Cancale et Saint-Malo ou sur la route vers le Mont Saint-Michel. Mobilier aux lignes très épurées, ornementation sobre, suspensions contemporaines créent une atmosphère de bistrot chic.

Le Chef Maxence Rouault parcourt avec passion le répertoire culinaire français en y apportant sa note personnelle contemporaine. Aussi respectueux que créatif, il revisite ces anciennes recettes qui ont ravi des générations de gourmands, en conserve les saveurs originelles, les met au goût du jour en proposant un nouvel assaisonnement, un visuel décalé, un mariage inattendu de textures ou de parfums, etc.

Un soin tout particulier est apporté aux sauces travaillées avec passion et technique, offrant une large gamme de procédés d'élaboration et de réduction.