🎄 Pour un Noël original, découvrez le repas typiquement breton

Vous cherchez une idée pour surprendre vos invités le soir du réveillon ?
Et si, cette année, vous serviez un repas de Noël 100 % breton, inspiré des traditions culinaires de la région, de la mer d’Iroise jusqu’aux Monts d’Arrée ?
Produits locaux, recettes ancestrales, saveurs iodées… La Bretagne regorge de plats parfaits pour un menu festif, authentique et délicieux.

Voici un repas de Noël typique breton, qui respecte les traditions et les produits emblématiques de la région. À table !

🦪 Entrée : huîtres de Bretagne & beurre demi-sel

Impossible d'imaginer un Noël breton sans huîtres. Sur toutes les tables, des huîtres plates de Belon (les fameuses Belon) ou des huîtres creuses de la baie de Morlaix ou du Golfe du Morbihan ouvrent traditionnellement le repas.
Elles sont servies :

• nature, avec un simple filet de citron,

• ou à la bretonne : avec du pain de seigle et du beurre demi-sel.

👉 Un début de repas frais, iodé et raffiné, totalement fidèle aux traditions littorales.

🐟 Plat n°1 : le saumon ou lieu jaune fumé de nos côtes

La Bretagne est l’un des grands bastions du poisson fumé artisanal. Pour votre repas de Noël, vous pouvez proposer :

• du saumon fumé breton, préparé à Guingamp, Lorient ou Douarnenez,

• ou du lieu jaune fumé, une alternative locale très appréciée.

Servi avec une crème citronnée ou un chou kale légèrement croquant, ce plat donne une touche élégante et vraiment régionale au réveillon.

🍽️ Plat principal : la dinde ou poularde au cidre breton

La Bretagne n’a pas la même tradition de dinde farcie que l’Alsace ou le Nord, mais une préparation typiquement locale s’est imposée au fil du temps :
👉 La volaille au cidre.

On utilise souvent :

• du cidre brut breton (Cornouaille, Fouesnant, Pays de Vitré),

• des champignons forestiers,

• un peu de crème de ferme,

• et parfois un filet de lard fumé breton pour renforcer les saveurs.

Le résultat : une viande fondante, parfumée, avec une sauce légèrement sucrée et acidulée, totalement dans l’esprit culinaire breton.

🧀 Pause bretonne : le plateau de fromages du pays

On l’oublie souvent, mais la Bretagne possède d’excellents fromages, parfaits pour une pause entre le plat et le dessert :

• Le Curé Nantais

• Le Fromage de Tréverien (Ille-et-Vilaine)

• Le Ty Pavez (l’un des rares fromages affinés à l’algue)

• Le Breizh Tome

Un plateau original qui change du traditionnel camembert et fait voyager vos invités.

🍮 Dessert : le traditionnel kouign-amann ou le far breton

Pour finir en beauté, deux desserts emblématiques s’invitent souvent sur les tables bretonnes pendant les fêtes :

1️⃣ Le Kouign-amann

Originaire de Douarnenez, ce gâteau au beurre demi-sel et au sucre est l’un des desserts les plus célèbres de Bretagne.
Croustillant, caramélisé, fondant… un plaisir coupable et parfait pour une touche de gourmandise de Noël.

2️⃣ Le Far breton aux pruneaux

Plus léger que le kouign-amann (quoique !), le far breton fait partie des desserts familiaux servis lors des grands repas.
Il rappelle un flan, mais avec une texture bien spécifique et une saveur discrètement beurrée.

☕ Digestif : un lambig ou un pommeau de Bretagne

Pour terminer selon la tradition, les Bretons sortent parfois :

• un lambig (eau-de-vie de cidre),

• ou un Pommeau de Bretagne, doux et parfumé.

Un final chaleureux, typiquement breton, parfait pour les longues soirées de Noël.

🎁 En résumé : un menu de Noël 100 % breton

Pour un repas de Noël original et authentique, voici la version courte du menu :

• Entrée : Huîtres bretonnes & beurre demi-sel

• Plat de poisson : Saumon ou lieu jaune fumé artisanal

• Plat principal : Poularde ou dinde au cidre breton

• Fromages : Curé Nantais, Ty Pavez, Breizh Tome

• Dessert : Kouign-amann ou Far breton

• Digestif : Lambig ou Pommeau

Un repas simple, vrai, délicieux… et qui fait honneur à la Bretagne.