Cidrerie le P'tit Fausset

En **1921**, Jean Barbé fonde une entreprise dédiée à l’apiculture, célèbre pour son miel de sarrasin aux saveurs uniques, alors très prisé pour la fabrication du chouchenn « le Chamillard ». En **1948**, son fils Paul élargit l’activité en lançant la production de cidre artisanal, qu’il baptise **« Le P’tit Fausset »**, inspiré par cette cheville de bois caractéristique des fûts traditionnels, retirée pour déguster le cidre. En **1989**, Gilles reprend la relève et enrichit la gamme avec : - Le jus de pomme « le Pépin Sonnant » - Le vinaigre de cidre Tout en entamant une conversion en agriculture biologique. Les pommes proviennent d’un verger familial de 4 hectares et de variétés hautes tiges des alentours de Merdrignac. Récoltées auprès de producteurs locaux, ces pommes traditionnelles confèrent au cidre son caractère authentique. L’évolution de ces produits s’est toujours faite dans le respect de : - La tradition - La qualité - La typicité