Les Bouchots à moules AOP de la Baie du Mont-Saint-Michel à Le Vivier-sur-Mer en Ille-et-Vilaine (35) — Infos, horaires & conseils de visite

Au cœur de la baie du Mont-Saint-Michel, les Bouchots s’étendent sur 271 km en mer. Ces pieux servent à l’élevage des moules. L’accès à ce site est limité : il faut se renseigner et être accompagné. Pour cela, contactez la Maison de la Baie, située au Vivier-sur-Mer.

La zone d’élevage des moules de bouchot AOP de la baie du Mont-Saint-Michel couvre une partie précise de l’estran. Elle est délimitée au sud par l’alignement du clocher de Carolles et de la pointe de la Chaîne, et à l’ouest par la limite entre les départements de l’Ille-et-Vilaine et de la Manche.

Les moules de bouchot AOP de la baie du Mont-Saint-Michel représentent 25 % de la production française de moules. Elles constituent également 13 % des moules vendues en France, importations comprises. Chaque année, 10 000 tonnes de moules y sont produites.

Infos pratiques

• Animaux : non acceptés
• Réservation : moules-aop.com