Ty Menhir Endiverie à Saint-Brandan dans les Côtes d'Armor (22) — Infos, horaires & conseils de visite

L’endive a été découverte par hasard au XIXe siècle. Issue de racines de chicorée sauvage améliorée, on ne la trouve pas à l’état naturel. Elle pousse sur des racines repiquées dans l’humidité, l’obscurité et la chaleur, c’est la technique du « forçage».
Endives (octobre à mai), courgettes, légumes de saison.